Eddo

Eddo

Bekannt unter den Namen Taro, Dashee, Eddro, Eddoe, Taioba, Kalo, Eddo oder Wasserbrotwurzel gedeiht zum Großteil in Afrika diese relativ unbekannte Nutzpflanze. Tatsächlich gibt es etwa 1000 verschiedene Land-...
Bananen-Dattelschnecken aus Dinkelhefeteig

Bananen-Dattelschnecken aus Dinkelhefeteig

Wir lieben Hefeschnecken. Die klassischen mit Zimt haben uns schon als Kinder verzaubert. Nun gibt es jedoch eine ganz neue und vor allem natürlich gesunde Variante für euch. Aus einem Hefeteig, der mit Dinkelm...
Feuerbohnen

KAMA MORE: Feuerbohne

Käferbohnen, Prunkbohnen, Türkische Bohnen oder Schminkbohnen entstammen keinem unbekannten Wunderland, sondern beschreiben alle samt die sogenannte Feuerbohne. Heute widmen wir uns ausgiebig der beliebte Köstl...

Pinienkerne

Pinienkerne kennt jeder. Zumindest in Form von klassischem Pesto. Darin sind die kleinen Kerne nämlich unverzichtbar. Dass Pinienkerne aber weitaus mehr können als guten Geschmack und Konsistenz zu verleihen, w...
Tamarinden

KAMA MORE: Tamarinden

Die großen Unbekannten! Nur wenigen von uns dürften Tamarinden sehr geläufig sein. Ganz anders verhält sich dieser Umstand in Asien und Afrika. Dort wird das harte Holz der Tamarindenbäume zur Herstellung von M...
Frische Datteln

Datteln

Als "süßes Geschenk des Orients" oder "Brot der Wüste" werden Datteln gerne bezeichnet. Ursprünglich im Persischen Golf, heute im Gebiet von Nordafrika bis Pakistan wird die Dattelpalme seit Jahrhunderten kulti...
Mangostane

KAMA MORE: Mangostane

Wer in den Genuss dieser Frucht kommen möchte, muss eines ganz sicher sein und zwar geduldig. Die Mangostan mit der violetten Schale, dem weißen Fruchtfleisch und ihrem exotischen Namen kommt ursprünglich aus M...
Erbsenspargelsprossen

Erbsenspargelsprossen

Frische Keime und Sprossen sind kleine Vitaminpakete, die nicht nur reich an wertvollen Inhaltsstoffen sind, sondern auch viele Gerichte geschmacklich bereichern können. Ruck zuck entstehen innerhalb weniger Ta...

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