Pancakes gehen immer. Vor allem als Frühstück sind die kleinen Teilchen äußerst beliebt. Deshalb haben wir mit unseren Bananen-Honig-Pancakes eine tolle gesunde Variante für Euch, mit energiespendender Frucht und leckerer Mandelmilch.

Bananen-Honig-Pancakes
 
Zutaten
Für ca. 10 Pancakes:
Für den Teig:
  • 150 g Dinkelmehl (Typ 630)
  • 1 Prise Salz
  • ½ Päckchen Backpulver
  • 1 Prise Zimt
  • etwas Vanillessenz
  • 1 Ei
  • 50 g Honig
  • 1 zerdrückte Banane (ca. 100 g)
  • 200 ml Mandelmilch (oder andere Milch nach Wahl)
Zudem:
  • Fett (z.B. Kokosfett) zum Ausbacken
  • Honig, Ahornsirup oder zuckerfreie Schokosauce zum Servieren
Zubereitung
  1. Alle Zutaten miteinander vermengen und zu einem homogenen Teig verrühren.
  2. Etwas Fett in einer Pfanne erhitzen und auf mittlerer Stufe kleine Pancakes ausbacken.
  3. Mit Honig, Ahornsirup oder zuckerfreier Schokosauce servieren.

 

Bananen-Honig-Pancakes